生炒牛肉饭是港式茶餐厅里人气颇高的的一道炒饭，因为有肉有蛋有青菜，营养搭配均衡。我家小猪就尤其爱这道炒饭，因为有他喜欢的牛肉啊。我也喜欢给他做这道炒饭，因为可以严格控制他吃肉的份量，而且还可以让他多吃点青菜。这道菜，其实很简单的，有鸡蛋有牛肉有生菜就可以做了，但我为了小猪的营养均衡，特意加了红萝卜与玉米，其实也是炒出来的饭更好看啊。郁闷啊，今天的太阳怎么那么早下山啊，等会没有阳光炒出来的饭，拍起来就不好看了啊。但这道炒饭真的很好吃，热腾腾的米饭中有蛋香和牛肉香，还有那青菜香。这炒饭与众不同的就是，生菜一下锅即熄火，利用米饭的热气将生菜焗熟，让生菜保留其原有的清甜与青翠啊。
1、牛肉切成细丝，万一火候过了，也不觉得牛肉变老。
2、玉米与红萝卜可以省略的啊。
3、好吃的关键就在于加入生菜时即要马上熄火。