在我的记忆中，婆婆每年的年夜饭，必须要准备一锅冰糖莲子银耳羹。自从婆婆来我家过年开始，每年的年夜饭桌上，我也会为她炖煮一锅浓稠润滑的冰糖莲子银耳羹。
1、可以选择自己喜欢的配料来炖煮。
2、莲子最好不要和银耳同时一锅炖煮，不宜将银耳的胶质熬出来。
3、莲子用开水煮十几分钟就可以了。