冰糖雪梨银耳羹
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高大settlement

今天又降温了,容易感冒的天气,嗓子不舒服,搜罗一下家里现有食材,熬一份冰糖雪梨银耳羹,润肺的同时又能养颜。

食材
300g
银耳 1朵
红枣 6颗
山楂干 15颗
枸杞子 30颗
冰糖 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材,由于都是家里存货,只有香梨了,就用它代替了雪梨,山楂干是现成的切好片的,很方便,不用再切了,银耳我一直买的是黄色无硫磺熏个,市面上很亮很白的大多是熏过的,要注意辨别。
  • 步骤 2/9
    把梨洗干净削去皮,为好看,我用模具把梨压出了梅花形状。银耳提前泡发2个小时,用剪刀剪去深黄色的根蒂,用手撕成小朵。
  • 步骤 3/9
    把银耳放电饭煲里,放入1500毫升水,电饭煲内胆是防粘的,我把冰糖一起加入了,这样熬出来的银耳羹我感觉更粘稠些。
  • 步骤 4/9
    电饭煲设置煲汤功能,时间设定三个小时。
  • 步骤 5/9
    当电饭煲煮到两个小时的时候,加入清洗好的红枣,山楂干和梨继续一起熬煮。
  • 步骤 6/9
    熬到三个小时,银耳已经充分软烂起胶,这时把枸杞放入熬煮好的银耳羹里,可以盛到碗内开吃了。
  • 步骤 7/9
    我喜欢喝粘稠但又不是干乎乎的这种,很好喝,银耳羹里加入了几个山楂,在喝的时候,偶尔吃到一个,酸酸甜甜,还能解腻。
  • 步骤 8/9
    用枸杞摆个造型^_^
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

银耳羹煲好后,放电饭煲里保温一晚,会更糯更好吃,梨与山楂和红枣都是易熟的,最后一个小时加入。

发布于 2018-06-11
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