银耳莲子汤浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
平素腹胀、大便干结之人忌食。