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苦瓜酿
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credit孤独

夏天吃苦瓜超级去火但是苦瓜太苦了所以放上肉馅多少比平时多吃点

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 2个
肉馅 150g
香油 适量
盐 适量
葱白 适量
姜 3片
料洒 适量
胡椒粉 适量
酱豆腐 1块
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苦瓜洗净 从中间切开
  • 步骤 2/7
    用筷子转圈将苦瓜掏空
  • 步骤 3/7
    开水焯了大约一分钟 去苦味 颜色要比生苦瓜更绿 捞出放凉
  • 步骤 4/7
    将辅料都放进肉馅里 姜和葱切末 加点水往一个方向搅 搅成粘粘的 有点劲就行了
  • 步骤 5/7
    将搅好的肉馅塞入苦瓜里
  • 步骤 6/7
    水开 蒸12分钟 出锅切片 摆盘
  • 步骤 7/7
    烧点水 放入鸡精 胡椒粉 盐 开锅后 放入水淀粉 煮一会儿 滴入香油 浇到苦瓜上 就可以上桌了
小贴士

1 筷子转圈挖苦瓜心儿

2 我这个蒸了15分钟 过火了 颜色都不好看了

3 不喜欢苦的亲们 就在肉馅里多放点盐能遮苦味

在电视上学的 头一次做 肉馅淡了 还是有点苦 不过比炒着吃多吃几口 去火最主要

发布于 2019-09-16
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