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苦瓜酿
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玉树临风insert

夏天，正是吃苦瓜的季节，各种原因的上火，时不时的口干舌躁，可又不喜清炒苦瓜的苦，只好来一个苦瓜酿。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 3根
猪肉末 500g
大蒜 500g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
花椒 适量
生抽 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备肉馅
  • 步骤 2/12
    新鲜的蒜苗
  • 步骤 3/12
    将蒜苗剁碎，拌入肉馅，加上生抽，生粉，盐，适量的糖
  • 步骤 4/12
    将苦瓜洗净切成一节一节的，将苦瓜籽掏空(有人喜欢斜切，也是挺好的，各个所爱吧）
  • 步骤 5/12
    将肉馅酿入苦瓜
  • 步骤 6/12
    拍大葱
  • 步骤 7/12
    锅中烧油，放入适量花椒，大葱爆香
  • 步骤 8/12
    下苦瓜煎
  • 步骤 9/12
    煎到两面有点焦黄
  • 步骤 10/12
    下水煮
  • 步骤 11/12
    煮好了
  • 步骤 12/12
    装盘盘
小贴士

苦瓜选白色的花皮苦瓜比较好，苦瓜皮薄，而且不苦，青皮苦瓜肉太厚，做苦瓜酿，不能塞多的馅。

发布于 2019-09-30
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