苦瓜味苦，但其清凉，有清热解毒和降低血糖的作用特，别适合在夏季食用。这一道苦瓜酿既有肉香之醇美又有苦瓜之清凉，入口香糯清脆满嘴香浓，很不错得一道菜哦。
胡萝卜要多焯一下水，免得吃着生，蒸的时候会有汤汁别倒掉留着勾芡用。