卤香菇
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木木今兮

卤香菇是苏菜中一个很有特色的凉菜,卤好的香菇味道香浓,特作简单,做为常家和待客的菜都相当不错。

时间:10-30分钟
食材
香菇 200g
花生油 适量
适量
适量
适量
酱油 适量
适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香菇去蒂洗净,上面剪十字花口。
  • 步骤 2/7
    锅中烧热水,入香菇焯透备用。
  • 步骤 3/7
    葱姜切片泡入水中备用。
  • 步骤 4/7
    锅中放油烧热,加入适量水。(最好是鸡汤)
  • 步骤 5/7
    放入香菇。
  • 步骤 6/7
    加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开,转中小火。
  • 步骤 7/7
    约十五分钟左右,至汤汁收尽,淋入芝麻油出锅。
小贴士

1、用泡发的香菇来做也好。

2、如用鸡汤来卤制,味道更佳。

发布于 2019-09-18
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