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卤香菇
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木木今兮
卤香菇是苏菜中一个很有特色的凉菜,卤好的香菇味道香浓,特作简单,做为常家和待客的菜都相当不错。
时间:10-30分钟
食材
香菇
200g
花生油
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
香菇去蒂洗净,上面剪十字花口。
步骤 2/7
锅中烧热水,入香菇焯透备用。
步骤 3/7
葱姜切片泡入水中备用。
步骤 4/7
锅中放油烧热,加入适量水。(最好是鸡汤)
步骤 5/7
放入香菇。
步骤 6/7
加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开,转中小火。
步骤 7/7
约十五分钟左右,至汤汁收尽,淋入芝麻油出锅。
小贴士
1、用泡发的香菇来做也好。
2、如用鸡汤来卤制,味道更佳。
发布于 2019-09-18
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