搜索菜谱、食材
卤香菇
7.7万 热度 37 收藏
奎奎奎北

在市场买来这种小一点的香菇，最适合做卤香菇了

食材
小香菇 300g
生姜 2片
桂皮 一块
八角 一个
丁香 1/2小匙
冰糖 1大匙
老抽 1小匙
盐 1小匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜香菇洗净切掉蒂（如果是干香菇就要提前泡发反复洗净），调料准备好
  • 步骤 2/4
    香菇用刀子刻花或者直接划十字，以便更好的入味
  • 步骤 3/4
    锅烧热下一点点油，下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味，然后下处理好的香菇翻炒一下，接着加入没过香菇的水和其他所有调料，大火烧开后转小火卤半小时
  • 步骤 4/4
    吃的时候淋上一点香油即可，冷热均佳
小贴士

新鲜香菇和干香菇都可以做这道菜，干香菇的味道更浓郁，新鲜香菇的口感更好，不过用干香菇有一个缺点就是容易洗的不够干净会牙碜~

发布于 2018-08-02
评论
相关菜谱