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迎春花开
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烟锁轻尘墙西_

又是一年春来到，用最家常的白菜，做朵迎春花吧~~

时间:10-30分钟
食材
白菜 300g
猪肉馅 200g
盐 适量
海米 适量
咸蛋黄 1个
西兰花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    白菜切去上半部分，用剪刀将白菜帮剪成花瓣的形状。
  • 步骤 2/7
    海米泡一会，西兰花洗净，用手撕成小朵备用。
  • 步骤 3/7
    锅内放适量清水，放入白菜，水开焯5分钟后捞出。
  • 步骤 4/7
    用小勺舀一勺肉馅，做成丸子，放在碗内（我一共做了6个丸子）。
  • 步骤 5/7
    碗内浇入滚开的水，至少放容器的三分之一。
  • 步骤 6/7
    将切碎的海米和西兰花撒在白菜上，最后撒上蛋黄碎，汤中撒适量鸡精或者高汤粉和适量盐。
  • 步骤 7/7
    蒸20分钟即可。
小贴士

1、这是个汤菜，可以多放点汤。

2、西兰花应该晚放的，早放了颜色不好看。

3、放水要放开水，那样丸子基本就半熟了。

发布于 2023-01-04
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