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花开馒头
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所言皆尘土

爱情菜：【花开馒头】我的心中有个你

两人相处，只要时时能做到“我的心中有个你”，那么家庭生活就会像花儿盛开一般的幸福美丽！

食材
面粉 500g
酵母 5g
艾叶水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    酵母温水花开后，倒入面粉中搅拌，揉搓成团。
  • 步骤 2/14
    取适量的艾叶水，加酵母，倒入面粉中，同样揉搓成团。
  • 步骤 3/14
    饧发一个小时。
  • 步骤 4/14
    绿色面团同样饧发一个小时。
  • 步骤 5/14
    饧发完毕后，二次揉搓，然后搓成条。
  • 步骤 6/14
    揪出剂子。
  • 步骤 7/14
    擀面杖擀成皮子。
  • 步骤 8/14
    绿色面团同样二次揉搓，搓成长条。
  • 步骤 9/14
    揪出剂子。
  • 步骤 10/14
    搓成圆子。
  • 步骤 11/14
    取白面皮和绿圆子包起来。
  • 步骤 12/14
    包好后，收口朝下。
  • 步骤 13/14
    用小刀在包子表面十字划开。
  • 步骤 14/14
    二次饧发十分钟后上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟开锅。
小贴士

包子表面的十字可以划得更深一点，那样，花开得会更灿烂。

发布于 2024-06-07
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