秋天的阳光洒落在窗台，微风送来桂花淡雅香甜的味道，心田里收获了空灵的情愫，受到启发制作了这道美食。吃到嘴里似虾饺的感觉，但外皮是用蛋清做的，滑滑的，嫩嫩的，里面的馅是用虾仁，青豆，玉米，蟹味姑，橄榄油，盐，糖作料调制而成。尤其是皮的制作要比较耐心，是用蛋清加点淀粉制作，再稍加点水，流质的感觉即可，锅里少放点油，到入流质，稍不留神就会破掉要仔细，做成薄薄的皮后备用，把韭菜用放点油的开水焯一下，把馅包入皮里，拈起来用韭菜扎好，上笼蒸15分钟，出笼后，在上面撒点碾碎的咸鸭蛋黄做花蕾，再浇点橄榄油在上面，看上去玲珑剔透，闻起来清香扑鼻，吃起来鲜美之极，便给她取了个美名“富贵金花开”一边和家人品尝着这道精心制作的美食，一边听着这首“金风吹来的时候”悠扬乐曲，任喜悦之情在我的心田里蔓延......
1.做皮的时候，锅里油要少放点，火要小，慢慢的，小心的弄得薄薄的均匀点。
2.韭菜要买稍长点的要不然不太好扎。