这道菜是我们这儿的地方名吃，配上当地的烙馍一起吃味道更佳。主要的材料就两样鸡蛋和青辣椒，配上面粉，还要炒尽量的碎一些，成品就是香辣的感觉，卷上饼一起吃，那是绝配。
青椒可以据个人程度加多少，做时一定要切碎，面粉慢慢加入不能加的太多，要保持成糊状。