酱疙瘩是妈妈爱做的酱菜，妈妈特喜欢用辣椒炒酱疙瘩，有时候加点肉，那是很奢侈了，小时候吃多了，以至于N年都不喜欢吃了，偶尔买一坨酱疙瘩，来回味妈妈的味道。

别的地方是不是也叫酱疙瘩？反正是黑黑的一坨，看着也不光滑，真的就是疙瘩了。这里的酱疙瘩很贵的，10元一公斤，还有切的一片片的，中间没切断还连着，那种我不喜欢，只可以切丝的，我喜欢那一坨坨的，自己想怎么切都行，喜欢吃切成小丁的那种，加点肉末，辣椒蒜苗一起翻炒，这样炒出来的小丁，不是那么咸，也不那么的发干没油

水，好吃还很下饭开胃，特别是搭配白米粥那是超开胃。

芥菜疙瘩是什么呢?它也叫做芥菜头、玉根，是十字花科，芸苔属下的一种。块根盐腌或酱渍后就是酱疙瘩，食用和萝卜同切成细丝作辣菜食用。大头菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温;促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症