冰梅酱肉丁
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tread香烟

天气热起来了,重庆的天一天一个样,一会雨一会太阳的,让人遭架不住,最近还特别爱吃苦瓜,每天餐桌上必定会有一道苦瓜菜,一直以来,我家吃苦瓜都是切片,昨天在微博上看到某人做的酱黄瓜肉丁,是切的小块。于是我也跟风,小小的改变了一下,切个苦瓜丁来炒肉,用了冰梅酱,有青梅的香味,苦瓜的苦味,猪肉的香味,对付肉控很不错的哦。

时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 100g
苦瓜 1根
适量
大葱 适量
适量
冰梅酱 适量
五香粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料:甜椒,大葱,姜,冰梅酱
  • 步骤 2/12
    苦瓜去籽切丁,用盐抓一下
  • 步骤 3/12
    大葱切段,生姜切末
  • 步骤 4/12
    猪瘦肉也切成丁备用
  • 步骤 5/12
    起油锅热油
  • 步骤 6/12
    下入肉丁煸炒
  • 步骤 7/12
    煸炒至肉丁变白
  • 步骤 8/12
    加入一大勺冰梅酱,五香粉,
  • 步骤 9/12
    加入大葱,生姜,继续煸炒至肉丁水分微干
  • 步骤 10/12
    调入一勺酱油,一勺料酒炒均
  • 步骤 11/12
    下挤掉多余水份的苦瓜丁。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀至苦瓜断生即可。
小贴士

因为苦瓜用盐腌过,炒肉又放了酱,所以不用另外加盐了。

发布于 2023-10-25
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