春季正是由寒转暖的时候,此时阳气升发,气候暖和多风,人体气血趋向于表,簇拥一冬的内热分发出来。
在春季膳食调配上,应多食用一些新颖蔬菜。
在蔬菜中,芹菜是春季的气节佳蔬,特殊是钙、铁的含量较高,居新颖蔬菜之首。
所以,春季宜多食用,对身体健康大有好处。
芹菜,荤素皆宜,既可炒食,又可凉拌,亦可作馅。而且有健神醒脑、润肺止咳、除热祛风、甘凉清胃和降低血压、软化血管、明目利齿的功能。
这道主食,我用芹菜和酱肉丁做馅,风味清香适口,肉丁酱香浓郁,而且还是春季养肝排毒养生膳食。
芹菜最好用小芹菜,味道清香浓郁,不要去芹菜叶一起焯烫营养更加。
肉用五花肉切小丁,肥肉相间做出的酱肉丁口感才好。
也可以不用做成馒头状,直接包成包子也行,我只是想换个花样改变一下心情才做成馒头状。