【沙茶美食】莴笋酱肉丁
7.6万 热度 9527 收藏
傲旋丿龙靡丶凤舞

现在的菜真不好买~~~不管应不应季,蔬菜的品种倒是数不胜数,但是价格就让人咋舌了~~~平常最多两三块的菜,都涨成八九块~~~~而长期下馆子的朋友更是肉疼,一顿几十块去了,却还吃不出个什么味儿~~在这个物价飞涨的节奏中~~~莴笋算是难得的平民菜了~~~虽然它也涨价了,但是涨幅不太大嘛~~一大碗莴笋酱肉丁,食材也就只花了12元~~平民不?

时间:10分钟内
食材
猪肉 260g
莴笋头 2颗
适量
适量
淀粉 适量
料酒 适量
沙茶酱 适量
白砂糖 适量
香油 适量
鸡粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莴笋去皮,洗净后切丁;
  • 步骤 2/10
    猪瘦肉洗净后,切丁,调入适量盐,料酒,干淀粉,抓匀后,腌制10分钟;
  • 步骤 3/10
    猪肉下锅前,调入适量植物油拌匀;
  • 步骤 4/10
    炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入肉丁翻炒至变色后起锅;
  • 步骤 5/10
    将炒锅里剩余的油再次烧热,放入莴笋丁翻炒至变色后起锅;
  • 步骤 6/10
    炒锅里留底油,放入沙茶酱炒香后,调入适量料酒,白砂糖,清水翻炒均匀;
  • 步骤 7/10
    放入炒好的肉丁;
  • 步骤 8/10
    再放入炒好的莴笋丁;
  • 步骤 9/10
    食材都被酱汁包裹后,淋入适量香油,调入适量盐,鸡粉翻炒均匀;
  • 步骤 10/10
    关火起锅。
小贴士

1、调料可根据个人口味调整。

2、沙茶酱味道香浓,酱质细腻,炒酱的时候,可稍微多放点植物油,火力需调至中小火。

发布于 2019-06-24
评论
相关菜谱