酱瓜肉丁炒毛豆|美食台
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姑季盒重黑

毛豆是夏天的宠儿,有一千零一种吃法。但是要说毛豆的绝配,必须是酱瓜和肉丁!酱瓜咸甜脆嫩,肉丁鲜香弹牙,放在一起翻炒,妥妥的下饭菜。

食材
酱瓜 3根
瘦肉 200克
毛豆 200
淀粉 200克
料酒 适量
适量
适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁,加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀,静置备用;
  • 步骤 2/5
    酱瓜切丁,放入清水中泡十分钟,去除咸味;
  • 步骤 3/5
    热锅起油,将瘦肉丁炒至颜色变白,盛出备用;
  • 步骤 4/5
    锅中倒油,开大火,油热后放入毛豆米煸炒,直到毛豆表皮起皱,撒少许盐调味;再加入瘦肉丁、酱瓜丁,翻炒均匀;
  • 步骤 5/5
    最后放糖、倒少许清水,翻炒两下,就能出锅了。酱瓜咸甜脆嫩,毛豆米清香可口,很适合夏天。
发布于 2019-01-18
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