父母年纪大了,多多少少都有点三高,特别是血糖有点偏高,这可能与父亲年轻时爱吃甜食有关联,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。爸爸经常会教育我们,生活就如这道菜,先苦后甜那才是真正的福气,做这道菜是为了品尝下那种苦尽甘来的感受。
苦瓜挑选的时候要尽量挑那种表面不是非常光滑,金沙炒之前放入黄油会更加的香