家常凉拌小菜非常清淡爽口，选一些喜欢的蔬菜，加上杏鲍菇和黑木耳，好吃又营养。春季来了，很多人都有食欲不振的烦恼，来一盘凉拌菜，开胃而且易消化。
土豆丝和杏鲍菇可以分开焯，杏鲍菇稍微多烫一些时间好；炸辣椒油时，要等油凉一些再放辣椒，以免辣椒糊了不好看。