鸟贝是作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料，且鸟贝肉含有多种氨基酸．营养甚为丰富，有润肺、益精补阴之功效。此外，它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用，适宜阴虚内热之人食用，而我是因为它是家里冰箱的存货就快拿出来吃掉的！
鸟贝过热水一定不要太久，那样容易老而难嚼！