说实在的，这个菜拍出来照片我很不满意，所以一直放在电脑里不想发上来，可又一想，做都做了，不发上来也怪可惜的，矛盾了N久，还是发上来吧，权当给自己一个教训——纵然美食做的再好，如果拍照敷衍了事，可口的菜肴也会失去它的品质！所以，对待美食也要像对待自己的生活一样尽善尽美。
乌鸡又叫竹丝鸡，因皮、肉、骨、嘴均为黑色而得名，经常食用能使人体内的红血球和血色素增加，是女性滋补的上品。乌鸡和香菇、山药结合，可以益气清热，改善体质，特别适合因手术而导致的元气不足的人们。
黄酒要分两次加，这样可以很好的去腥，每次加15ml，一共加入30ml的黄酒就可以了。