刺参具有滋阴补血、健阳润燥的功效；香菇具有降脂降压、防癌抗癌、延缓衰老的功效；乌鸡具有滋阴清热、养血益精、益气补血的功效。这三种食材搭配一起炖汤，具有气血双补、滋补肝肾的食疗功效。
此汤原汁原味，如口味重者，可酌量加入食盐调味。