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冬瓜烧猪排
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KyouanSama

家里买了好几天的冬瓜了，不知怎么做好吃，去菜场逛了下见排骨不错，就买了点回来烧冬瓜吧。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 700g
冬瓜 1300g
油 适量
盐 适量
花椒 5g
八角 3g
老姜 5g
豆瓣辣椒酱 20g
鸡精 2g
味精 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    排骨洗净备用
  • 步骤 2/13
    姜排骨宰成小段
  • 步骤 3/13
    锅里加水倒入排骨煮5分钟左右关火
  • 步骤 4/13
    捞起来沥干水分放入老姜片
  • 步骤 5/13
    冬瓜洗净切好备用
  • 步骤 6/13
    锅热了放油
  • 步骤 7/13
    油热了放入花椒，八角等，自己喜欢的作料
  • 步骤 8/13
    作料渐香了倒入排骨翻炒
  • 步骤 9/13
    排骨炒致金黄色了加入豆瓣辣椒酱，酱油上色，在翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    加入冬瓜翻炒
  • 步骤 11/13
    冬瓜翻炒上色了就加一点点水和盐翻炒均匀盖上锅盖转小火煮15分钟左右
  • 步骤 12/13
    冬瓜熟了加点味精调味大火收汁
  • 步骤 13/13
    装盘撒上小葱上桌咯
小贴士

1，排骨要烧开水煮5分钟左右去掉血水，没有腥味

2,冬瓜切小块点更好入味

3,加水烧冬瓜的时候一定要烧加一点，因为冬瓜煮熟了会出水的哦

发布于 2020-01-17
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