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冬瓜烧肉
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鸡蛋小超人菅

冬瓜以它的脆爽和他的美容功效被大家所喜爱。肉汤炖冬瓜是一道不错的汤菜，但是冬瓜烧肉，也是一道很好的家庭餐桌菜肴。

食材
冬瓜 200g
五花肉 250g
油 适量
盐 适量
黄酒 适量
蒜瓣 3个
糖 适量
豆瓣红油 适量
老抽 适量
熟猪油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    蒜瓣去皮，备用
  • 步骤 2/16
    五花肉洗净，切片
  • 步骤 3/16
    干锅小火将锅预热，入油
  • 步骤 4/16
    油热，将肥点的肉先入锅，小火将油逼出
  • 步骤 5/16
    再将瘦肉入锅
  • 步骤 6/16
    加黄油
  • 步骤 7/16
    加盐
  • 步骤 8/16
    加红糖
  • 步骤 9/16
    翻炒，肉色
  • 步骤 10/16
    加水
  • 步骤 11/16
    加豆瓣红油
  • 步骤 12/16
    加老抽
  • 步骤 13/16
    炒匀，加盖，大火烧开，转中火焖
  • 步骤 14/16
    焖至肉七分熟，将冬瓜入锅，加盖，再焖，
  • 步骤 15/16
    焖至冬瓜熟，揭盖喜欢吃胡椒的朋友可以撒点胡椒粉，关火
  • 步骤 16/16
    装盆，上桌
小贴士

冬瓜熟了宜兰，所以要等肉七八成熟的时候再加入

发布于 2024-02-25
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