葛根味甘,可作为中药,具有发表解肌,透发麻疹,解热生津,升阳止泻之功效。用于外感发热头痛、项强、口渴、麻疹不透,泄泻、高血压颈项强痛等症。其次,它还含有多种微量元素。用葛根煲汤,可以清热去火,煲出来的汤还很清,不会太油腻浑浊,清甜可口。
猪骨头买回来之后要提前浸泡,去掉血水。煲汤的时候加入葛根,煲出来的汤很清甜,不油腻 浑浊。