Name: 西红柿揪面片
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 面粉 300g; 西红柿 300g; 油 适量; 盐 适量; 葱 少许; 姜 少许; 安琪酵母粉 少许; 泡打粉 少许; 胡椒粉 少许; 鸡精 少许; 香菜 少许; 鸡蛋 2个

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西红柿揪面片

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periodical企鹅

前几天老爸感冒，不想吃油腻的，嘴里也没什么味道。我妈就给他做了这道面片汤，用西红柿炒，酸味开胃，加入鸡蛋，营养成分也补充了。最后还加点胡椒面，吃完一身汗，感冒能好一半了。

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 300g

西红柿 300g

油适量

盐适量

葱少许

姜少许

安琪酵母粉少许

泡打粉少许

胡椒粉少许

鸡精少许

香菜少许

鸡蛋 2个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/20

准备面粉。
步骤 2/20

加入安琪酵母粉。
步骤 3/20

加入泡打粉。
步骤 4/20

用温水和面，然后醒面半小时。
步骤 5/20

西红柿。洗净。
步骤 6/20

葱姜，切丝。
步骤 7/20

西红柿，切块。
步骤 8/20

热油锅。
步骤 9/20

放入葱姜。爆香。
步骤 10/20

加入西红柿，翻炒。
步骤 11/20

西红柿，炒软烂，加入热水。
步骤 12/20

鸡蛋单独的打入碗中。
步骤 13/20

分别将2个鸡蛋，倒入锅中。转大火，让鸡蛋迅速的固定。
步骤 14/20

面醒好后，擀成薄片。
步骤 15/20

用刀切成一寸宽的条。
步骤 16/20

拿起一条，揪成一寸左右，放入锅中。
步骤 17/20

全部揪好，然后转中火，煮5分钟左右。
步骤 18/20

加入盐。
步骤 19/20

加入鸡精。
步骤 20/20

最后撒香葱和胡椒粉，搅拌均匀，即可。

小贴士

因为是面片，所以擀的时候，尽量的擀薄一些。

发布于 2019-10-08