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西红柿汤面
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斗勤烦每挠

西红柿汤面，是我家那位最爱吃的面条之一。面，一定要用鲜面条，手擀面，机制面都可以，但，首选碱面条，碱面条，有一种特殊的麦香气，从养生角度来讲，西红柿略酸，而现在的人们大都是酸性体质，适量进食碱，可以达到人体酸碱平衡，更益于身体健康。

时间:10-30分钟
食材
鲜碱面条 200g
鸡蛋 2个
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材。
  • 步骤 2/13
    面粉加水加食用碱制成新鲜的碱面条
  • 步骤 3/13
    压制好的碱面条备用。
  • 步骤 4/13
    将熟透的西红柿去皮
  • 步骤 5/13
    将去皮后的西红柿切成小丁。
  • 步骤 6/13
    锅中放入适量油。
  • 步骤 7/13
    油浇热后，放入西红柿丁。
  • 步骤 8/13
    大火将西红柿炒成酱。
  • 步骤 9/13
    加入适量水。
  • 步骤 10/13
    水烧的过程中，将鸡蛋打散准备好。
  • 步骤 11/13
    水开后加入适量盐，放入面条
  • 步骤 12/13
    将面条煮到自已喜欢的程度后，淋入蛋液。
  • 步骤 13/13
    慢慢将成型的蛋花推散即可关火。出锅后可根据自已的喜好，放葱花或香菜即可。
小贴士

碱面条，我一般是400克面粉加5克的碱

发布于 2019-12-13
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