冬瓜炒肉
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冬瓜,又名白瓜、寒瓜、枕瓜等。原产于我国,各地均有栽培。其果实一般个体硕大,幼果长茸毛。成熟时茸毛消退,果皮呈绿色。果皮外表有白色脂粉,果品形状因品种不同而异,有筒型、圆形、扁型之分。是夏秋上市的蔬菜之一。冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿、氽汤、制馅等。冬瓜的营养价值较差,每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。冬瓜味甘、性寒,有清热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病,有良好的治疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒的功能,经常食用冬瓜,能去除体内多余的脂肪;也适用于糖尿病人食用。夏季中暑烦渴,食之能起到显著解暑止渴的效果。所以夏天我们要多多吃哦!

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 200g
冬瓜 2400g
20g
适量
酱油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冬瓜去皮,清洗;
  • 步骤 2/9
    然后分开2份,一份分成6份,切片,葱花切丝;
  • 步骤 3/9
    把冬瓜都切成片,然后把肉切成薄片备用;
  • 步骤 4/9
    然后把锅热好,不放油,把肉片放入煸炒,炒出来油;
  • 步骤 5/9
    等煸炒出油后,放入一勺酱油上色;
  • 步骤 6/9
    然后把冬瓜放入;
  • 步骤 7/9
    开始翻炒,然后放盐,把冬瓜的汤给杀出来;
  • 步骤 8/9
    经过20分钟的中火炖,就OK了,为了吃这个冬瓜的清香味,所以鸡精什么的我都没有放,这个冬瓜的汤是略微带点酸头的,超级的好吃
  • 步骤 9/9
    然后把葱丝撒上,关火,出锅!
小贴士

肉不要放太多,这个冬瓜喜欢油,所以最好用五花肉,然后用五花肉炒出来的油直接炒冬瓜就可以了,这样很香,又不至于腻!

发布于 2019-09-05
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