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红烧肉烧干豆腐扣
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仙人球

新学的一道菜，嘿嘿，算是创新了吧，红烧肉经常做，干豆腐也经常做，但是这俩个没有放到一起做过，这俩种东东放到一起做，真的很好吃，嘿嘿，家人更是喜欢吃干豆腐的呢。很有味的。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
干豆腐 350g
油 适量
盐 适量
葱 适量
味精 适量
八角 2粒
料酒 适量
姜 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉，干豆腐准备好。
  • 步骤 2/12
    五花肉切成小块。
  • 步骤 3/12
    干豆腐切成两指宽的条条。
  • 步骤 4/12
    将条条的干豆腐打成结。这个很费时的，哎，为了吃啊，我忍了。
  • 步骤 5/12
    起锅煮水，水开后，将切好的五花肉块入开水焯一下，焯二分钟左右即可，控干水份。
  • 步骤 6/12
    起锅，入酱油和糖熬，熬到起泡后，加入五花肉
  • 步骤 7/12
    入肉块翻炒，喜欢颜色深的可以加一点老抽。
  • 步骤 8/12
    加入葱段，姜片，八角翻炒。加入料酒。
  • 步骤 9/12
    将肉肉的油份逼出来之后，成这个样子滴。
  • 步骤 10/12
    加适量的水，大火煮开。
  • 步骤 11/12
    肉肉煮到九分熟时加入干豆腐结
  • 步骤 12/12
    干豆腐也不怕煮，可以多煮一会，入味的，出锅前加一点盐，和味精就可以了。
小贴士

干豆腐最好用那种很薄的，吃起来口感会更好。

发布于 2019-09-23
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