今天的主要食材是干豆腐，自从去了东北，知道原来在重庆叫“千张的豆皮，在东北叫干豆腐，反正万变不离其宗，就是豆制品啦。这个在东北还很流行的，烤着吃，炒着吃，炖着吃，做麻辣烫等等方法千变，公公在家就爱这样炒来吃，味道非常不错，回到重庆后我也常常买来吃，不过在我们这干豆腐烫火锅吃和做串串香比较盛行
瘦肉炒干豆腐他可是公公经典菜，我和老公对这道菜简直是顶礼膜拜，直呼好吃。哇哈哈，不过现在先森的偶像可是俺了，谁叫做饭的是俺啦的！
干豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
炒干豆腐要添加适量的清水，是为了干豆腐有豆腥味，而且干豆腐更入味