豆干肉丁烧卖
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辗悍俸痹哟

自己一直很喜欢吃烧卖,无奈不会做,来了好豆,师傅太多,终于学会自己做的了。嘿嘿,我来上传详细的菜谱吧。

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
白豆干 100g
100g
糯米 100g
适量
适量
酱油 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    糯米要提前泡4个小时。
  • 步骤 2/13
    泡好的糯米放到锅里蒸10分钟即可,备用。
  • 步骤 3/13
    肉和白豆干,切丁。
  • 步骤 4/13
    将切好的肉丁,豆干丁放入锅中,加水,放酱油,盐,翻炒,出锅。
  • 步骤 5/13
    将蒸好的糯米和炒好的豆干和肉,拌好,再次加入酱油、鸡精、盐拌匀,这就是馅料。
  • 步骤 6/13
    将面团揉光滑,钖20分钟。
  • 步骤 7/13
    将钖好的面团搓成长条。
  • 步骤 8/13
    切成小剂子。
  • 步骤 9/13
    把小剂子捏圆。
  • 步骤 10/13
    按扁。
  • 步骤 11/13
    擀成荷叶边。
  • 步骤 12/13
    把调好的馅料,放进皮子中央,手一握,就可以了,稍微握紧点,烧卖就好了。
  • 步骤 13/13
    上锅蒸10分钟即可。
小贴士

蒸糯米的时候,要垫块湿的纱布,不然粘锅

发布于 2020-10-22
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