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豆干肉丁烧卖
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辗悍俸痹哟

自己一直很喜欢吃烧卖，无奈不会做，来了好豆，师傅太多，终于学会自己做的了。嘿嘿，我来上传详细的菜谱吧。

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
白豆干 100g
肉 100g
糯米 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    糯米要提前泡4个小时。
  • 步骤 2/13
    泡好的糯米放到锅里蒸10分钟即可，备用。
  • 步骤 3/13
    肉和白豆干，切丁。
  • 步骤 4/13
    将切好的肉丁，豆干丁放入锅中，加水，放酱油，盐，翻炒，出锅。
  • 步骤 5/13
    将蒸好的糯米和炒好的豆干和肉，拌好，再次加入酱油、鸡精、盐拌匀，这就是馅料。
  • 步骤 6/13
    将面团揉光滑，钖20分钟。
  • 步骤 7/13
    将钖好的面团搓成长条。
  • 步骤 8/13
    切成小剂子。
  • 步骤 9/13
    把小剂子捏圆。
  • 步骤 10/13
    按扁。
  • 步骤 11/13
    擀成荷叶边。
  • 步骤 12/13
    把调好的馅料，放进皮子中央，手一握，就可以了，稍微握紧点，烧卖就好了。
  • 步骤 13/13
    上锅蒸10分钟即可。
小贴士

蒸糯米的时候，要垫块湿的纱布，不然粘锅

发布于 2020-10-22
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