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清炒咸肉春笋
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迪掩露酚途

笋是竹的嫩芽，其种类因竹而异。其中毛竹冬笋，被誉为“黄山山珍”。它脆嫩鲜美，营养丰富素有宫延美食之称。

时间:10-30分钟
食材
咸肉 50g
春笋 300g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    春笋切好
  • 步骤 2/8
    咸肉泡水里面泡一下
  • 步骤 3/8
    锅内放油
  • 步骤 4/8
    放入咸肉
  • 步骤 5/8
    放入春笋
  • 步骤 6/8
    放入盐
  • 步骤 7/8
    加点大蒜叶子香一点
  • 步骤 8/8
    起锅装盘
小贴士

新鲜笋中含有大量的草酸钙，所以制作之前应先用沸水焯熟，去除其中的草酸钙以及涩味。

发布于 2019-07-26
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