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香煎藕丝肉饼
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孤珊剩
这个菜我是看电视学的,不过电视上不是用瘦肉做肉饼,用的是鱼肉做成的肉饼,可是今天家里没有买鱼,就用瘦肉代替了,配着莲藕的爽脆,真是不错的一道菜。
时间:10-30分钟
食材
瘦肉
100g
莲藕
150g
油
适量
盐
适量
姜葱
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
莲藕、瘦肉、姜片、葱
步骤 2/8
莲藕刨成丝
步骤 3/8
烧开水焯莲藕丝
步骤 4/8
准备好的材料,肉剁碎腌制:加入糖、盐、少许酱油、半个鸡蛋、料酒、生粉、油
步骤 5/8
全部材料混合均匀
步骤 6/8
用手捏成饼状下锅煎
步骤 7/8
煎好一面再反过来煎另一面,直到肉煎熟为止
步骤 8/8
煎好肉饼后,用生粉、蚝油、老抽、水勾芡,淋在肉饼上
小贴士
煎藕饼的时候,可以加少许的水焖煮肉熟透,减少烹饪时间
发布于 2019-04-15
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