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香煎千层肉饼
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蝶舞淺夏晨轩

之前很馋肉饼了，看到网上这个方子的很是诱人，经不住诱惑自己在家捣鼓了，有点费事不过挺好吃的，两面煎的黄黄的肉饼，里面还有丰富饱满的肉馅，再加上葱香，还是千层饼，很有北方的味道~

食材
肉馅 150g
面团 200g
花生油 30ml
盐 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
五香粉 3g
姜末 1块
蒜米 3粒
葱末 5颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    剁好的肉馅内加入花生油，盐，生抽，蚝油，五香粉，姜末，蒜末。
  • 步骤 2/14
    把放了味的肉馅搅拌均匀。
  • 步骤 3/14
    葱切成葱末备用。
  • 步骤 4/14
    醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。
  • 步骤 5/14
    把圆剂子擀成圆的大饼。
  • 步骤 6/14
    先放一层肉馅铺均匀。
  • 步骤 7/14
    再撒上一层葱末。
  • 步骤 8/14
    在饼的上面切两刀，下面切两刀（如图）
  • 步骤 9/14
    把最右边上下两块都向中间折叠。
  • 步骤 10/14
    折叠好后再往左边折叠过来。
  • 步骤 11/14
    按同样的方法把整个饼都折叠起来。
  • 步骤 12/14
    再把折叠好的饼按扁擀成薄一点的。
  • 步骤 13/14
    锅内热油后放入擀好的饼。
  • 步骤 14/14
    小火慢慢煎到两面发黄就好了。
小贴士

煎的时候用中小火慢慢煎就可以了，等到两面都焦黄就熟了，虽然里面有肉馅但是放的也不多，也很容易熟的。不用担心不熟哦~

发布于 2022-12-07
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