西葫芦又称角瓜，是餐桌上的常见菜，但是他含有较多维生素C、葡萄糖，尤其是钙的含量极高，您知道吗？西葫芦还具有清热利尿的功能呢，可用于辅助治疗水肿腹胀等症状。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；还有调节人体代谢，减肥、抗癌防癌的功效，百度一下，还有许多不知道的功能。不过脾胃虚寒的人少吃。
西葫芦很容易熟，下锅大火翻炒几下就可以了。