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步骤 1/8
用料：猪肉 ，生粉，生抽，盐，糖，胡椒粉
将肉绞成肉馅，也可以用刀剁碎。
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步骤 2/8
剁匀的肉加入适量的盐、糖、黑胡椒粉、生抽、生粉。
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步骤 3/8
用筷子快速搅拌均匀
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步骤 4/8
煮一锅90℃的热水，即看到水刚出现小泡泡但还没烧开就可以了。用手抓一小团肉馅，从虎口处挤出肉丸。
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步骤 5/8
觉得丸子不够圆的童鞋也可以用手揉成圆滚滚的肉丸。
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步骤 6/8
刚放入热水的肉丸是沉在下面的，当丸子煮熟时便会浮上来。
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步骤 7/8
将浮起的丸子捞起，把它放入冰水中。
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步骤 8/8
做好的肉丸可以放冰箱冷冻起来，需要时再跟其他食材一起煮熟即可。