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自制肉丸
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飞霜鱼传尺愫

首次尝试炸肉丸，自己加了点土豆泥里面，结果炸出来的肉丸有点松散，不知道是不是加了土豆的原因。还不算成功，还需要努力。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆去皮切片。
  • 步骤 2/11
    放入水里煮二十分钟捞出。
  • 步骤 3/11
    用勺子压成泥。
  • 步骤 4/11
    加入肉末。
  • 步骤 5/11
    加入小葱。
  • 步骤 6/11
    加入鸡蛋，盐，淀粉。
  • 步骤 7/11
    加少量酱油，搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    由虎口处挤出小丸子。
  • 步骤 9/11
    锅内放足量油，放入油锅中炸一遍。
  • 步骤 10/11
    炸至表面金黄捞出。
  • 步骤 11/11
    最后将炸好的肉丸一起倒入锅中再炸一遍捞出。
小贴士

肉末要不断搅拌，顺着一个方向搅打上劲。

发布于 2024-07-29
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