红烧肘子对于我来说很少制作，一来是家里那爷俩喜欢吃肉多的，不太爱啃骨头，呵呵，二来制作起来比较费时。自从看到红姐的冰糖肘子，就被那红亮的色泽吸引了，于是就跃跃欲试的想制作，终于参照红姐的方法，再根据自己的习惯制作了这款红烧肘子，虽说没有红姐的那么漂亮，但味道却是很棒，爷俩吃得好开心呀。我现在制作肉类基本上都会采用高压锅，即节省时间，食物又软烂入味，对于上班一族来说太方便快捷啦。材料：肘子一个、冰糖20克、油菜100克、生姜15克、葱20克、大料2个、桂皮一小块、山楂5片、红枣2个、酱油、盐和油适量。
我制作的肘子酱色深，不是很红亮，下次要多放冰糖，少放酱油。
高压锅炖煮的肘子特别软烂入味，适合上班一族选择。