最初喜欢上浇汁类食物，是我们小城有一家卖鸡丁米线的，米线的精彩之处，就是熬制的那一锅鸡丁酱汁。我因为那碗中的酱汁鸡丁，从此爱上米线而一发不可收拾。恰巧有一次又去吃米线，两位老板正在制作鸡丁酱汁，被我瞅了个正着，回家仿制一下，还就是那个味儿。酱汁需要提前制作，味道深入肉丁才好吃，所以，每次我都会多做，放在冰箱里，可以随时解决饮食需求。有了这一碗酱汁，可以变化出不同的美食，比如浇汁馄饨、浇汁米线，浇汁红薯粉等等等等。今天周六，懒得动，到了饭点，想着也得吃饭，扒腾冰箱，找出食材，制作了一碗浇汁鸡丁面。
1.鸡丁酱汁本身调味已经够，后期加盐酌情。
2.辣椒不喜欢的可以不加。