番茄鸡丁
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/12
鸡腿洗净后去皮去骨头，把鸡肉上的筋膜全部去掉。
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步骤 2/12
切成丁用盐，料酒，生粉腌制1小时
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步骤 3/12
番茄洗净后切丁
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步骤 4/12
准备生姜片和葱花
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步骤 5/12
热锅油温5分热下入鸡丁爆至鸡肉全部变色捞起
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步骤 6/12
留底油下入生姜片爆香
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步骤 7/12
倒入番茄丁煸炒出香味后加入适量开水
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步骤 8/12
加入盐
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步骤 9/12
鸡丁回锅
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步骤 10/12
再加适量的番茄酱调味
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步骤 11/12
加入适量白糖调味后熄火出锅
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步骤 12/12
上桌
小贴士
炒鸡丁的肉用鸡腿肉要比鸡胸肉吃口嫩一些。
番茄可以用沸水烫一下去皮，我没去掉。
番茄酱根据个人喜欢也不可不再加入。
发布于 2019-12-09