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番茄鸡丁
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高大settlement

营养学家建议，要多吃白肉鸡肉含有丰富的维生素C，鸡油是不饱和脂肪，容易吸收；同时鸡肉可增强身体对外抵抗力。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。西红柿则富含胡萝卜素和VC等等，而且口味酸甜，用它来做鸡肉，营养相辅相成，味道相得益彰，对于准妈妈们无疑是一道开胃营养的菜肴。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 200g
西红柿 200g
油 适量
盐 2g
黄酒 10g
生抽 10g
胡椒粉 2g
青椒 1个
腰果 适量
糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    选鸡胸肉，西红柿要熟透的。
  • 步骤 2/15
    鸡胸肉切丁，加入一个鸡蛋清。
  • 步骤 3/15
    盐和胡椒粉即使少许黄酒及干淀粉抓拌均匀。。
  • 步骤 4/15
    最后再加少许油，这样炒的时候鸡肉很容易散开，不粘连不扒锅。
  • 步骤 5/15
    锅中放适量油，把腰果炒熟，晾凉备用。
  • 步骤 6/15
    留点炒腰果的底油，炒香姜末后下入鸡丁翻炒。
  • 步骤 7/15
    翻炒至变色即盛出备用。
  • 步骤 8/15
    西红柿去皮切丁。
  • 步骤 9/15
    炒香洋葱碎和蒜末后下入西红柿丁，小火炖约5分钟。
  • 步骤 10/15
    加胡椒粉、盐、糖调味。
  • 步骤 11/15
    西红柿汁炖的浓稠后，加入炒好的鸡丁。
  • 步骤 12/15
    再翻炒大约1分钟。
  • 步骤 13/15
    下入青椒。
  • 步骤 14/15
    翻炒均匀即关火。
  • 步骤 15/15
    装盘后撒上腰果即可。
小贴士

鸡肉丁不要炒太久，太久会柴。

发布于 2023-07-22
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