鸡肉豆腐饼
8.5万 热度 845 收藏
烟锁轻尘墙西_

鸡肉豆腐饼这样做,香香嫩嫩,外酥内软,吃上就会陶醉在其中!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脯肉 75g
老豆腐 50g
胡萝卜 50g
2根
面粉 50g
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量
1/2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用料:鸡脯肉75克,老豆腐50克,胡萝卜50克,葱2根,面粉50克,鸡蛋1个,盐1/2小勺,胡椒粉适量
  • 步骤 2/17
    鸡肉剁成泥,葱洗净切葱花,胡萝卜切成碎末,备用。
  • 步骤 3/17
    豆腐洗净,放入大碗,捣成泥。
  • 步骤 4/17
    加入胡萝卜,葱花,
  • 步骤 5/17
    拌匀。
  • 步骤 6/17
    加入鸡肉,拌匀。
  • 步骤 7/17
    加入盐,胡椒粉,
  • 步骤 8/17
    拌匀。
  • 步骤 9/17
    加入30克蛋液,
  • 步骤 10/17
    拌匀。
  • 步骤 11/17
    分成5等分,裹满面粉,
  • 步骤 12/17
    拍成饼状,备用。
  • 步骤 13/17
    锅烧热,厚刷一层油,
  • 步骤 14/17
    将鸡肉饼裹一层蛋液,
  • 步骤 15/17
    放入锅中,小火煎烙。
  • 步骤 16/17
    两面金黄,熄火,
  • 步骤 17/17
    出锅,趁热食用。
小贴士

鸡肉尽量剁细,口感会比较好。

不加蛋液整形会比较方便,但加入蛋液口感较好。

煎烙时火不宜太大,以防外焦内生。

发布于 2019-10-29
评论
相关菜谱