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鸡肉豆腐饼
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烟锁轻尘墙西_

鸡肉豆腐饼这样做,香香嫩嫩,外酥内软,吃上就会陶醉在其中!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脯肉 75g
老豆腐 50g
胡萝卜 50g
葱 2根
面粉 50g
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量
盐 1/2小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用料：鸡脯肉75克，老豆腐50克，胡萝卜50克，葱2根，面粉50克，鸡蛋1个，盐1/2小勺，胡椒粉适量
  • 步骤 2/17
    鸡肉剁成泥，葱洗净切葱花，胡萝卜切成碎末，备用。
  • 步骤 3/17
    豆腐洗净，放入大碗，捣成泥。
  • 步骤 4/17
    加入胡萝卜，葱花，
  • 步骤 5/17
    拌匀。
  • 步骤 6/17
    加入鸡肉，拌匀。
  • 步骤 7/17
    加入盐，胡椒粉，
  • 步骤 8/17
    拌匀。
  • 步骤 9/17
    加入30克蛋液，
  • 步骤 10/17
    拌匀。
  • 步骤 11/17
    分成5等分，裹满面粉，
  • 步骤 12/17
    拍成饼状，备用。
  • 步骤 13/17
    锅烧热，厚刷一层油，
  • 步骤 14/17
    将鸡肉饼裹一层蛋液，
  • 步骤 15/17
    放入锅中，小火煎烙。
  • 步骤 16/17
    两面金黄，熄火，
  • 步骤 17/17
    出锅，趁热食用。
小贴士

鸡肉尽量剁细，口感会比较好。

不加蛋液整形会比较方便，但加入蛋液口感较好。

煎烙时火不宜太大，以防外焦内生。

发布于 2019-10-29
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