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牛肉豆腐饼
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失眠Christian

金黄的牛肉豆腐派，色泽诱人。咬一口鲜嫩可口，汁多香浓。以牛肉为主，配搭一些素菜，大口吃肉，也能吃出小清新。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 200g
豆腐 30g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
胡萝卜 适量
黑胡椒 适量
小麦面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉剁成肉酱后，加入挤干水分的老豆腐，牛肉和豆腐是2：1的比例
  • 步骤 2/12
    洋葱切末
  • 步骤 3/12
    胡萝卜切末
  • 步骤 4/12
    葱切末
  • 步骤 5/12
    打一个鸡蛋
  • 步骤 6/12
    加入盐、酱油和黑胡椒
  • 步骤 7/12
    将所有食材搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    把肉酱捏成均匀大小的肉饼，裹上面粉，平铺在盘中备用，根据用量大约能捏18-20个小饼，切记不要太厚，要捏紧
  • 步骤 9/12
    前调一碗鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄）
  • 步骤 10/12
    裹上鸡蛋液后放入锅中转中小火煎
  • 步骤 11/12
    一分钟左右翻面煎约2分钟即可
  • 步骤 12/12
    装盘
小贴士

鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄）

发布于 2020-08-28
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