广东人吃腊肠，一般的都放在饭面上蒸熟来来，这样饭也香，腊也好吃。但是我今天要找一个花样吃，还有半个包菜，包菜水包难熟，所以用小工具把他削成细丝，这样更好的和鸡蛋混合一起。煎出来的蛋饼，因为有很多菜，所以也可以当早餐忠吃了，配一杯豆浆，就是完美早餐。
腊肠要先用油煎一下，这样可以煎出腊油让蛋饼味道更香。