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苦瓜鸡蛋饼
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女王的高傲以风

偶尔的时候吃点苦，在鸡蛋饼内，添加一点苦瓜，不仅去火青口，还别有风味哦！

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 200g
鸡蛋 适量
淀粉 适量
火腿肠 适量
大葱 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋三个打入碗内，淀粉少许，苦瓜、大葱、火腿肠准备好。
  • 步骤 2/12
    火腿肠切丁。
  • 步骤 3/12
    大葱切碎。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/12
    大葱碎放入鸡蛋液中，加入少许盐，放入少许淀粉，搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    苦瓜去籽，焯水。
  • 步骤 7/12
    切碎。
  • 步骤 8/12
    挤去水分。
  • 步骤 9/12
    将苦瓜粒和火腿肠粒放一起。
  • 步骤 10/12
    锅子放少许油，将蛋液倒入锅内，转动锅子。
  • 步骤 11/12
    趁蛋液未凝固，撒入火腿肠粒和苦瓜粒。
  • 步骤 12/12
    再煎至表面凝固，卷起，即可。
小贴士

1、苦瓜焯水，挤水，可以减少苦味，孩子吃很适合。

2、加入少许淀粉，使蛋液更有韧性，蛋饼也不易破。

3、也可以将苦瓜粒和火腿肠粒放入其中，再煎。

发布于 2020-09-04
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