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苦瓜鸡蛋饼
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若梅霏琅咫天涯

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜蛋白质成分及大量维生素c能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1个
鸡蛋 2个
面粉 50g
油 20ml
盐 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把苦瓜洗净，去籽。
  • 步骤 2/8
    切成碎末。
  • 步骤 3/8
    把鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    放入面粉、盐、苦瓜末拌匀，饧5分钟。
  • 步骤 5/8
    锅里放油，放入蛋糊。
  • 步骤 6/8
    一面上色后翻过来再煎另一面。
  • 步骤 7/8
    煎到两面金黄色即可。
  • 步骤 8/8
    稍晾，用喜欢的模具扣出来，摆盘即可。
小贴士

1、放入面粉、盐、苦瓜末拌匀，饧5分钟。

2、适宜糖尿病、癌症、痱子患者； 　　

3、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

发布于 2019-06-26
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