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红豆火烧
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斗勤烦每挠

教你在家自制油酥火烧,不用烤箱,外酥里软层次多,吃一次忘不了

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 800g
自制豆沙 600g
油 适量
盐 适量
酵母 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    中筋面粉和酵母发酵好，下成小剂子按扁备用。
  • 步骤 2/8
    将每份小面皮擀成薄面皮。
  • 步骤 3/8
    在面皮上放上适量的红豆沙。
  • 步骤 4/8
    将面皮收口捏紧包成包子样。
  • 步骤 5/8
    包好的面翻过来轻轻按扁。
  • 步骤 6/8
    做好的面饼放入电饼铛里摆整齐。
  • 步骤 7/8
    面饼进行二次发酵后，正反两面都刷上足够的色拉油。
  • 步骤 8/8
    将上下盘开关打开，电饼铛加热后，看到边上冒热气时，就可以揭开上盖查看饼的情况。如果上色了，就可以关上上火，将饼翻面稍煎煎至两面都均匀上色即可出锅食用了。
小贴士

电饼铛烙饼时，饼的两面都应该刷上足量的油，这样上色才更金黄焦香。

烙饼前无需预热，放入生的饼后，直接开上下火就可以了。

饼铛加热到冒气时，马上打开查看，以防过度加热会煎糊的。

发布于 2019-11-27
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