这个的做法是“肉夹馍”的另一版，将五花肉改成了油渣，味道更香，更有风味，符合我们东北的口味。馍的做法在《原味烤饼》这个菜谱中有详细介绍，本菜谱只介绍馅料的做法，馅料做好了，也就给馍增了大色。如果觉得肉夹馍吃得不够香不够味，那就试试这个“油渣夹馍”吧。
1 要选肥瘦相间但是肥肉占大部分的肉。
2 油渣边去部分油，可以解腻还可以增加酥的口感。