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肉丝芹菜叶夹馍
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丧气capability

自创了一个肉夹馍，不过加了芹菜叶。上一天剩下的玉米面饼，用郫县豆瓣酱和肉丝炒芹菜叶，不再用过多的调料，只加了点蚝油增鲜，剿说后，夹在饼中间，有点农家风味，非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
玉米饼 3个
精肉 100g
油 适量
芹菜叶 适量
郫县豆瓣酱 适量
蚝油 适量
洋葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    玉米饼用刀在中间切开，不要切断。
  • 步骤 2/12
    放入蒸锅加热。
  • 步骤 3/12
    肉切小丁用生抽和淀粉腌渍10分钟。
  • 步骤 4/12
    芹菜叶洗干净后，开水烫一下，捞出放入凉水里。
  • 步骤 5/12
    攥干切碎，再切点洋葱粒。
  • 步骤 6/12
    炒锅热油，先炒熟肉块。
  • 步骤 7/12
    放入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 8/12
    倒入芹菜叶和洋葱粒翻炒。
  • 步骤 9/12
    加一汤勺蚝油。
  • 步骤 10/12
    炒匀即可。盛出备用。
  • 步骤 11/12
    小饼热好，拿出。
  • 步骤 12/12
    依次在饼中间加入炒好的肉丁芹菜即可。
小贴士

郫县豆瓣酱根据芹菜叶的量调整。

发布于 2020-09-14
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